Francesco Randacio (?, ? - ?, ?). Nel 1857 fu nominato professore di Anatomia a Sassari, proveniente da Cagliari dove era settore. Nel 1862 si trasferì alla cattedra di Anatomia di Palermo.

Heinrich Gottlieb Ludwig Reichenbach (Lipsia (Germania), 08-01-1793 - ?, 17-3-1879). Botanico e zoologo tedesco.Professore di Storia Naturale all'Università di Dresda e ivi direttore del Museo di Scienze naturali. Padre di Heinrich Gustav.

Esprit Requien (Avignone (Francia), 06-05-1788 - Bonifacio (Francia), 30-05-1851). Botanico e naturalista, si occupò in modo particolare della flora del Monte Ventoux e della Corsica. Lasciò un erbario di circa 300.000 esemplari. Inviò a Balbis numerosi esemplari.

Enrico Rickler (?, ? - ?, ?). Titolare di una fabbrica di materiali metallici.

Antonio Giuseppe Risso (Nizza (Francia), 07-08-1777 - Nizza (Francia), 25-08-1845). Botanico di origine italiana, fu allievo di Balbis, cui inviò numerose piante. Docente di Botanica al Liceo Imperiale di Nizza.

Luigi Rolando (Torino, 16-06-1763 - Torino, 20-04-1831). Fu professore di Anatomia a Sassari e successivamente a Torino, dove fondò il museo di Anatomia.

Ermanno (Hermann) Rossi (Danzica (Polonia), 08-03-1862 - ?, 1942). Assistente e libero docente di Botanica all'Università di Palermo.

Henri Rousseau (?, ? - ?, ?). Fu direttore dell'Institution Parangon, nel castello francese nell'Ile-de-France, che nell'Ottocento venne adibito a istituzione scolastica e assistenziale.

Jules Rousset (?, ? - ?, ?). Titolare di libreria scientifica a Parigi tra fine Ottocento e inizio Novecento.

Giuseppe Ruchinger (?, ? - ?, ?). Giardiniere nell'Orto Botanico S. Giobbe di Venezia

Pier Andrea Saccardo (Treviso, 23-04-1845 - Padova, 12-02-1920). Professore di Botanica all'Università di Padova e micologo di fama mondiale.

Giacinto Sachero (?, ? - ?, ?). Professore di Medicina a Sassari nel 1828.

Michel Saint Martin (Chambéry (Francia), ? - Chambéry (Francia), 1859). Dipendente della filiale di Torino dei vivaisti Burdin di Chambéry. Fu socio dell'Accademia delle Scienze e dell'Accademia d'Agricoltura di Torino. Segretario del Comizio Agrario di Chambéry.

Francesco Sala (?, ? - ?, ?). Farmacista a Santhià nel 1860.

Cesare Saluzzo (di) (Torino, 14-06-1778 - Monesiglio (Cn), 06-10-1853). Laureatosi giovanissimo in Legge, si dedicò a studi storici e filosofici. Fu precettore dei figli di Carlo Alberto. Studioso e collezionista di scritti su argomenti militari.

Nicolò Salvi (?, ? - ?, ?). Ingegnere idraulico.

George F. L. Sarauw (?, ? - ?, ?). Assistente al Museo di Copenhagen.

Agostino Sassi (Ceriale (Sv), ? - Genova, 1852). Succedette a Viviani dopo la sua morte all'insegnamento di Scienze Naturali a Genova, da cui nel 1838 fu staccata la Botanica che fu affidata a De Notaris.

Ludovico Sauli (?, ? - ?, ?). Ambasciatore a Firenze del Regno di Sardegna.