Sin dalla metà dell''800 è presente la figura del Segretario Economo che gestisce l'Università dal punto di vista contabile ed economico. Attorno alla sua figura si aggrega, con gli anni, l'Ufficio Economato che solo nel 1940 si sdoppia in Ufficio Ragioneria e Ufficio Economato. Da quest'anno in poi la gestione contabile passa alla Ragioneria con la cura della rendicontazione. All'Economato resterà la gestione delle spese minute.