Joseph-Marie Callery (Torino, 25-06-1810 - Vulangis (Francia), 08-06-1862). Missionario e sinologo, nel 1821 inviò dalla Cina all' Accademia delle Scienze di Torino 43 qualità di riso, che Moris distribuì a vari botanici italiani, tra cui Bertoloni Giuseppe.
Giovanni Battista Canepa (?, ? - ?, ?). Sotto-giardiniere all'Orto botanico di Genova, figlio di Giuseppe.
Giuseppe Canepa (?, ? - ?, ?). Lavorante dell'Orto Botanico di Genova a metà '800.
Giovanni Battista Canestrini (Revò (Tn), 26-12-1835 - Padova, 14-02-1900). Biologo, naturalista e aracnologo. Nel 1864 curò la prima traduzione italiana di L'origine delle specie di Darwin.
Giacomo Carbone (?, ? - ?, ?). Spedizioniere a Genova, fratello di Pasquale.
Andrea Carli (?, ?- ?-1797 - ?, ? - ?-1857). Amico di Moris, proprietario di un giardino a Sanremo.
Francesco Carlini (Milano, 07/01/1783 - Crodo (Vb), 29-08-1862). Astronomo, matematico e geodeta.
Carlo Alberto (di Savoia Carignano)
Carlo Alberto (di Savoia Carignano) (Torino, 02-10-1798 - Oporto (Portogallo), 28-07-1849). Principe di Carignano e Re di Sardegna dal 1831 al 1849. Sconfitto dall'Austria nella prima guerra di indipendenza, abdicò e andò in esilio a Oporto, dove morì nello stesso anno.
Paolo Andrea Carmagnola (?, ? - ?, ?). Professore alla Facoltà di Medicina all'Università di Torino intorno al 1860.
Luigi Caronti (?, ? - ?, ?). Copista nella Biblioteca pubblica di Bologna.
Giuseppe Casella (Genova, ? - ?, ?). Console generale a Calcutta nel 1852.
Gasparina Cassone Verani (?, ? - ?, ?). Personaggio non identificato.
Adolfo Castellinard (?, ? - ?, ?). Console generale di Sardegna a Marsiglia.
Benedetto Castiglia (Palermo, 31-03-1822 - Montichiari (Bs), 07-12-1877). Professore di Eloquenza latina a Palermo, fu deputato al Parlamento di Sicilia.
Antonio Josè Cavanilles (Valencia (Spagna), 16-01-1745 - Madrid (Spagna), 05-05-1804). Direttore dell'orto botanico di Madrid.